PMID 32626251 Opinion on the follow-up of the re-evaluation of sorbic acid (E200) and potassium sorbate (E202) as food additives 기관 후속 의견서 · EFSA Journal, 2019 확장 1세대 생식독성 시험 BMDL 1,110 mg/kg → 그룹 ADI 11 mg/kg 확정(2015 잠정 값 대체).
핵심요약
유럽집행위원회의 요청으로 유럽식품안전청 식품첨가물·향료패널이 확장 1세대 생식독성 시험을 평가한 의견서입니다. 2015년 식품첨가물패널이 설정한 소브산(E 200)·소브산칼륨(E 202)의 잠정 그룹 허용량을 재고할 수 있는지가 질문이었습니다. 패널은 이 시험에서 소브산 기준 벤치마크용량 하한 1,110 mg/kg을 도출했고 기본 불확실계수 100을 적용해 그룹 허용량을 하루 11 mg/kg으로 설정했습니다. 아울러 집행위가 요청한 업계 제출 보고서('식품 가공·보관 중 소브산과 그 칼륨염의 안정성')를 검토했으나 새로운 정보가 없어, 2015년 의견서의 안정성 관련 결론은 재평가하지 않았습니다.
원문 초록 보기
In this opinion, the EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF Panel) was requested by the European Commission to carry out a scientific evaluation of an extended one-generation reproductive toxicity study (EOGRTS) to determine whether it would allow reconsideration of the temporary group acceptable daily intake (ADI) for sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202), established by the Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS Panel) in 2015. From the EOGTRS, the FAF Panel identified a lower confidence limit of the benchmark dose (BMDL) of 1,110 mg sorbic acid/kg body weight (bw) per day. By applying a default uncertainty factor of 100, the Panel established a group ADI expressed as 11 mg sorbic acid/kg bw per day for sorbic acid (E 200) and its potassium salt (E 202). In addition, European Commission asked EFSA to review a report on the 'Stability of sorbic acid (E 200) and its potassium salt (E 202) during food processing and storage' provided by industry. No new information was provided in this report, and therefore, in this opinion, there was no re-assessment of the EFSA ANS opinion conclusions from 2015 regarding the stability of sorbates in food. ※ 파이프라인이 API로 수집·저장한 초록 원문 그대로. 한국어 핵심요약은 이 텍스트만을 근거로 작성됩니다.